这道开胃酸辣海蜇头它的味道充斥着一股浓浓的海鲜味，让人非常的爱不释手，而且整道菜的汤汁是非常的粘稠乳白，而且很营养的，它的味道也十分鲜美，非常的适合用来当作一道下饭菜，你是不是也很心动的啦？那就赶紧跟着小编来试一试吧。
主料
海蜇头 ：250辅料
青椒 ：适量具体步骤
1.首先将海蜇头切散，再切成片，泡入清水两个小时，去除咸味。
2.蒜子拍扁切末，姜切末，青椒、红椒切圈，洋葱切片。
3.准备一个碗，放入花椒、八角，倒入半碗陈醋、加三勺白糖，淋入适量酱油，拌匀，再加入青椒、红椒、洋葱、姜、蒜子搅拌均匀，冷藏四个小时。
4.然后倒在洗净的海蜇头之上，拌匀，即可享用。
1、海蜇头盐分比较大，所以一定要泡发三至四小时，其间还要更换几次水，这样泡发的蛰头，肉质厚，口感脆、味道好2、腌制的辅料随个人喜欢，多放辣椒或不放，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富3、料汁里一定要加糖，这个是让料汁味道好的关键4、料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小冷菜
千里飘香谷
