准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时主料
奶油奶酪 :
125 鸡蛋 :
2个 辅料
低筋
面粉 :
33糖粉 :
50动物性淡奶油 :
50 牛奶 :
75 具体步骤
1.准备好所有材料
2.奶油奶酪,淡奶油,牛奶从冰箱拿出来后,称重放进料理机打顺滑。
3.向奶酪糊加入两个蛋糕
4.向奶酪加入低粉,拌增色均匀后,冷藏在冰箱里
5.把蛋白打发
6.分出三分一和奶酪糊拌均匀
7.再把所以奶酪糊倒入蛋白粉,拌均匀,烤箱预热,水浴法,160度,1小时
8.刚出炉的蛋糕,不要立即脱模,冷藏4个小时以上再切块食用
9.成品。真的非常好吃
烹饪技巧
如果蛋糕模是活底的需要把底部用锡纸包起来,防止水浴烤的时底部进水。