主料
里脊肉 :250辅料
植物油 :1大勺具体步骤
1.肉切肉丁,姜,蒜放入料理机。参考其他网友蒜姜是不放的。因为我上次剩下的肉馅做成的猪肉脯感觉放点蒜挺好吃的。
2.打成肉泥 2分钟搞定。
3.所有调料混合。参考网友制作方法主要有以下几点区别。1,鱼露,没有鱼露弄的蚝油。不知道鱼露会不会更好吃。2,要搅拌上紧,甚至有人用擀面杖,捣蒜锤捣什么的。我用料理机打的肉已经很上劲了,不用再费力搅拌了。3,烤的过程中撒芝麻。我直接把芝麻加入到肉馅里了。大家可能看出来了,我比较懒。哈哈。
4.锡纸一张,把肉馅放上。
5.盖上一张保鲜膜把肉馅用擀面杖擀平厚薄自己掌握了。
6.烤箱180度预热好,烤25分钟左右。其实到上一步猪肉脯就做好了,下边的步骤可以省略,无非就是看起来不好看,味道不受影响。 。烤15分钟,拿出来刷蜂蜜水继续烤5分钟,拿出来翻过来,刷蜂蜜水继续烤5分钟。蜂蜜水就是蜂蜜跟水一比一。
没啥技巧基本人人都能做。在此强调一下我很懒。哈哈。