准备时间:
10分钟 烹饪时间:
45分钟主料
芹菜 :
100小青蒜 :
6棵 排骨 :
500 辅料
葱 :
1棵 姜 :
6片盐 :
5干红辣椒 :
3个老抽 :
1勺香醋 :
1勺 花生油 :
2勺生抽 :
2勺 具体步骤
1.准备食材。
2.排骨用温水清洗干净沥水备用。
3.葱、干红辣椒切碎,姜切片备用。
4.芹菜、小青蒜洗净切段备用。
5.锅烧热放花生油,再放排骨煸炒至没有水分。
6.依次放入姜、干红辣椒、葱,炒出香味。
7.加生抽、老抽、香醋翻炒几下,加开水大火烧3o分钟。
8.时间到了,放芹菜、小青蒜翻炒1分钟。
9.关火装盘了。
烹饪技巧
排骨煸炒时要把水分炒干,再加入香醋去腥增香喔!