魔法饼干是一款以低粉、鸡蛋、奶油以及牛奶等为u主要原材料制作而成的美味糕点,制作过程较为简单易上手,具有酥脆可口、奶香味醇厚等特点。具有较高人气。带有香香甜甜的味道,是小孩子和吃货们不可错过的一款小零食。适合各个人群食用。
主料
低粉 :400辅料
糖粉 :30具体步骤
鸡蛋打成蛋液,加淡奶油、炼奶、牛奶拌匀,加入盐,分三次筛入低粉,用橡皮刀拌匀,注意,拌面粉时由下往上翻拌切拌都行!不能揉压!拌好的面团如上图,不干不湿刚刚好
将面团擀压成8mm左右厚的面饼、盖保鲜膜放冰箱冷藏,(也可把面团放保鲜袋,用擀面棒擀开)我分两袋放的
黄油隔温水融化,加糖粉,拌匀。面饼冷藏四十分钟左右,先在面饼上满满刷层黄油糖浆,把面饼对叠,再刷一层,再叠,再刷(我刷了三层)最后再叠一次,在面上筛点面粉。这是保证饼干不容易倒塌
轻轻擀压成1厘米左右厚,切1厘米宽的条,再切小块
烤箱上下预热190度烤盘铺油纸,把饼干排好。上下火200度烤18分钟左右
饼干底部上色,再调上火烤5分钟左右,饼干全部上色即可