主料
辅料
具体步骤
1. 1鲻鱼去头尾、鳞、内脏,洗净滤干,切成寸段;
2. 2炒锅烧热加入植物油,烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香;
3. 3下鲻鱼段略煎,烹入料酒去腥;
4. 4加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开;
5. 5转中小火炖煮约15分钟至入味,转大火收汁,撒上葱花即可。