主料
辅料
具体步骤
1猪瘦肉500g。
2把肉洗净斩成茸。
3鸡蛋一个。
4淀粉。
5把肉馅放容器内加入蛋清一个搅拌均匀。
6把加入蛋清的肉馅搅拌均匀后再加入淀粉搅拌均匀待用。
7炒锅上火倒入底油。
8待油温3—4成热时、一手抓起肉馅挤出圆形(大小和丸子差不多)用勺子舀起放入锅中、逐个做好。
9做好肉丸在锅内用铲子稍稍压扁小火煎至两面金黄即可。
10把煎至金黄的肉丸子捞出装盘待用。