主料
辅料
具体步骤
1.准备提前泡好的木耳(提前焯水),腌制的猪瘦肉片(盐,黄酒,水淀粉),鸡蛋,胡萝卜(有黄瓜的也可以,还可以加黄花菜)
2.锅里加油
3.油温一定要高,这样炒出的鸡蛋才会特香。炒熟盛出备用。
4.准备葱姜蒜
5.炒鸡蛋剩下的油,下肉片炒
6.下葱姜蒜
7.下焯好的木耳
8.下胡萝卜,加入调料
9.最后下鸡蛋,因为鸡蛋特别愿意吸收调料的味道。出锅前淋香油,不要放味精,鸡精。
烹饪技巧
出锅前淋香油,不要放味精,鸡精。