准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛皮菜 :
1000 辅料
盐 :
适量 大蒜 :
适量 橄榄油 :
适量XO酱 :
适量生粉 :
适量 具体步骤
1.准备食材:牛皮菜、大蒜、XO酱。
2.牛皮菜洗干净切段,将菜梗与菜叶分开。大蒜剁碎。
3.烧开一大锅水,倒放适量橄榄油,放入菜梗大火煮约一两分钟。
4.加入菜叶一起煮至熟透捞起。
5.烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜。
6.慢火爆出香味,调入适量盐。
7.再倒入XO酱。
8.搅拌均匀。
9.转大火倒入焯好的牛皮菜。
10.大火翻炒片刻。
11.勾生粉芡即可熄火。
烹饪技巧
1、菜梗要先焯至软再放菜叶。2、油锅爆大蒜要小火。3、炒的时候转大火。