主料
辅料
具体步骤
1.准备:韭黄、鸡蛋、盐、鸡粉(漏拍了)
2.韭黄洗净沥干水分,切段
3.鸡蛋敲开
4.加少量盐、白醋、料酒(加入少量白醋和料酒有去腥作用),用打蛋器或筷子打散
5.热锅凉油
6.滑鸡蛋
7.鸡蛋滑成小朵,盛出备用
8.锅中再入少量油,倒入韭黄翻炒,再调入适量盐及鸡粉均匀翻炒
9.倒入炒发的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅!
烹饪技巧
非常简单就没什么技巧了