准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
360青瓜 :
200 辅料
香油 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量豌豆粉 :
适量 酱油 :
适量生姜 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.准备好原料。
2.青瓜洗净切片。
3.生姜切丝。
4.猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。
5.热锅放油,将腌好的猪肝用筷子划开。
6.待猪肝变色后捞出。
7.另起锅炒青瓜,青瓜变软后加入适量盐调味。
8.将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
猪肝炒制的时间不宜过长,看到变色后立即捞出,以免影响口感。