猪肝炒青瓜,是一道家常菜。所用食材非常简单,就是猪肝和青瓜,再加一些常见的配料。众所周知,猪肝的营养价值是很高的。猪肝搭配青瓜,荤素搭配,可以让两者的营养价值更加平衡。而且,猪肝是红色的,青瓜是绿色的,红绿搭配,不仅在视觉上很触目,而且可以增强食欲。
主料
猪肝 :360辅料
豌豆粉 :适量具体步骤
1.准备好原料。
2.青瓜洗净切片。
3.生姜切丝。
4.猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。
5.热锅放油,将腌好的猪肝用筷子划开。
6.待猪肝变色后捞出。
7.另起锅炒青瓜,青瓜变软后加入适量盐调味。
8.将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。