主料
面粉 :800辅料
鸡蛋 :1个具体步骤
1.准备猪肉馅500克进行搅拌。
2.放入适量的姜末,花椒面,少许酱油和料酒。
3.再放入两棵大葱末进行搅拌。
4.面粉加入1匙食盐,温水和面。
5.面和好后盖上保鲜膜醒一会。
6.把面放到案板上揉,然后就准备开包了。
7.把一块面擀成长条状。
8.然后切成1.5cm长的剂子。
9.把小面剂子按扁。
10.拿出一个擀好的面皮放在手上,外面皮上放入适量的馅料。
11.把面皮对折,先捏住中间部分。
12.右手依次捏褶,然后放到右手上左手捏褶,好了,一个饺子包完了。
13.把包完的饺子放到盖帘上,这时候锅里做水,水开后把饺子放入蒸帘上,蒸10分钟。
14.热气腾腾的饺子出锅了!
和面的时候少加一些精盐,和出来的面特别筋道。