菠菜是一样很有营养的蔬菜,平时大家都会弄菠菜汤来吃,但是它的味道不是所有人都能喜欢,那又想要汲取菠菜里的维生素怎么办呢?我在这儿给大家推荐一道菜——鲜虾仁菠菜卷,将新鲜的虾仁作为馅料加入到菠菜卷里,吃起来可是非常的满足,既有了菠菜的营养又有了虾仁的美味,并且这道菜老少皆宜,大家都可以尝试制作一下。
主料
菠菜 :200辅料
油 :适量具体步骤
准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。
虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
锅里加入清水烧开,将菠菜焯熟。
用粉碎机粉碎菠菜。
倒入面粉里。
加少许开水和面(开水一点一点的加,不要加多了)。
面团揉光滑,醒20分钟后,分割几个小剂子。
擀成平底锅大小的面饼(尽量擀薄一点,加入菠菜糊和面,如果面粘手,可以再加入少许的面粉,直至不粘手为止)。
平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙熟(怕粘锅的话,可以刷薄薄的一层油)。用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。
锅内加入少许油,烧热,放入虾仁和红椒丝,炒至虾仁熟透,撒上椒盐,拌匀出锅。
菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁、红椒丝,淋上泰式甜辣酱,卷起就可以吃了。
1、菠菜过水后再切碎。