说道水煮菜，你们可不要简单的以为就是爱美的姑娘减肥要吃的那种水煮白菜似的哦。让我来告诉你，其实水煮菜也可以很美味，只需要稍微加一点精瘦肉调味，然后就感觉像是吃火锅一样，同时也不需要担心脂肪摄取过高，也可以是减肥期间必备的菜品之一哦。
主料
精瘦肉 ：100辅料
姜片 ：适量具体步骤
干香菇冲洗干净后用热水泡发
瘦肉切片，可以用热水烫洗1-2遍以去除血水
切好的肉片放入砂锅，加入泡好的香菇和泡发香菇的水，放入葱段姜片提味，再加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫后加入花椒粉和白胡椒粉调味，加入适量生抽和盐，中小火煮5-10分钟。
根据各种蔬菜熟的难易程度先后加入煮熟，加入鸡粉，淋入少量香油即可。
1.干香菇有着非常醇厚浓郁的香味，是新鲜香菇没法比拟的，泡发香菇的水也会把这道菜的汤汁味道提升不少，所以千万不要倒掉浪费。（当然前提是你不讨厌香菇的味道并且你购买的香菇质量过关）2.肉类不一定非是精瘦肉，其实鸡肉也是不错的选择，一根鸡腿剁成几段即可，做起来更加简单快捷，当然鸡皮最好就抛弃掉；鸡大胸不推荐，煮完了吃起来太柴了。要是不嫌麻烦，肉切好了可以放点料酒腌制一会，会更加入味。不过这道菜比较快手，我就不讲究了。3.之所以要把肉和香菇中小火煮一会，是为了让蛋白质更好的水解，汤汁才会更加鲜美，所以煮上了肉再收拾洗青菜，节约时间而且更加美味。4.选择的菜品最好是本身没有啥味的，除非你非常喜欢那种味道，不然汤会不好喝。豆腐我一般会先抄一遍水，这样汤里就不会有豆腥味；金针菇会让汤有股碱味，我一般也会提前抄一下水。如果你喜欢各种蘑菇，就和肉一起下锅，煮出鲜美的蘑菇汤。厨具最好用砂锅哦~
千里飘香谷
