糖与食醋,看似两种毫不相关的调味料却可以再食材中发挥u意向不到的效果,合理的比例,制作出经典的美味,糖醋味儿,为许多食材带来了不一样的美味体验哦。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的糖醋猪肉的做法,快快和小编一起学起来吧。
主料
猪肉 :适量辅料
糖 :适量具体步骤
猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀。
糖醋肉的做法步骤22.三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。
将蛋清,淀粉,面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
取一个小碗,加入白糖,盐,料酒,酱油,醋,淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。
锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁,待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘