易做的白灼虾如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

基围虾 ：150

辅料

盐 ：适量
红辣椒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
青辣椒 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备几颗大蒜，一根红辣椒，一根青辣椒

2.大蒜剁成蒜蓉

3.青红辣椒切圈，只切辣椒尖后面比较小的圈（剩余的作其他配菜）

4.准备几片姜片

5.虾洗净，先去掉虾须

6.用刀从虾背切开，把虾肠去掉

7.锅里放入适量清水，放入姜片

8.开火，把水煮开

9.等水煮开约1分钟后，把姜味煮出来，放入虾

10.虾全部变红以后再滚约半分钟即可捞起沥干水分

11.准备蘸料，热锅，放入适量油，把蒜蓉，辣椒圈一起爆炒一下即可

12.取一小碗，放入适量生抽

13.把炒好的辣椒圈放入已倒好生抽的小碗中

14.热辣的蘸料配上虾，就可以食用了

烹饪技巧

1.虾从背部切一刀，可以把虾肠去掉。2.白灼时，一定要放入姜片，也可以再放一点料酒下去去腥。