美味的双莓小蛋糕如何做简单又美味

双莓小蛋糕的需要用料为面粉、草莓、鸡蛋，面粉由大米制作而成，所制作的美食，口感松软，嚼劲十足。鸡蛋营养价值丰富，常被用作补品，是人们喜爱的一种食材。面粉本就口感松软，加上鸡蛋的混合，口感得到进一步的升华，最后再搭配上草莓，营养价值也更上一层楼。

主料

辅料

具体步骤

3个鸡蛋加入50g白糖，75克低粉

鸡蛋和糖用打打蛋器高速打发

分次加入低粉，用刮刀翻拌均匀

面糊装进裱花袋挤入小纸杯

175度中层15分钟左右

黄油用打蛋器打发

蛋白加入10g糖打至湿性发泡

25克水中加入35克糖，小火煮至沸腾，一边倒入蛋白中，一边高速打发蛋白至干性发泡

蛋白和黄油混合，耐心打至顺滑，加入蓝莓味果粉，装饰好小蛋糕就行了

烹饪技巧

1、蛋白和黄油混合时的油水分离着实让我一度想要放弃，还好坚持了下来最终得到了光滑细腻的奶油霜。