美味的草莓裸蛋糕如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：60
低粉 ：100
糖 ：60
鸡蛋 ：5个
色拉油 ：40

辅料

淡奶油 ：100
炼乳 ：2大勺
草莓 ：适量

具体步骤

1.蛋清分三次加糖，把50克糖放完，打到干性发泡。

2.蛋黄加10克糖、水、色拉油混合均匀。

3.筛入低粉，混合均匀。

4.蛋白与蛋黄混合均匀。

5.将蛋糕糊直接倒入方形不沾烤盘中，用刮板抹平表面。 烤盘放中层，160度烘烤30分钟。

6.烤好后直接晾凉，去掉边角，把蛋糕切成四片。

7.淡奶油加炼乳打发至稍有纹路，可缓缓流动。

8.用勺子背面把奶油抹平，抹三片。

9.均匀的撒上草莓粒。

10.草莓粒上再抹一层奶油，放上一片蛋糕片。重复抹奶油，直到四片蛋糕片都盖好。

11.最上层再抹一层奶油，摆上对半切开的草莓。

12.最后点缀上薄荷叶，显得更加小清新了。

烹饪技巧

淡奶油不能打发过头，不需要打到可以裱花的状态，这样抹上去才能形成流动视觉效果，仿佛奶油会缓缓流下来。