猪心,许多人觉得它腥味太重,实际上将猪心处理好,猪心就不会那么腥味重,反而十分美味。这道脆嫩爽滑的豆角炒猪心将豆角与猪心一起炒制,再加入红椒丝,红绿搭配,看起来就十分赏心悦目,吃起来更是无比的脆嫩美味,还等什么,赶快动手做起来。
主料
猪心 :一个辅料
红辣椒 :适量具体步骤
烧锅开水, 加入适量的盐,下入豆角进去焯水, 直至豆角煮至七、八成熟;,猪心切成薄片, 加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽, 拌均匀腌制一下;
烧热锅, 加入适量的油, 下入蒜片煸炒,蒜片爆香后下入腌制过的猪心进去煸炒, 猪心煸炒变色后下入豆角进去翻炒, 煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀,最后加入红椒丝继续翻炒几下即可;
1、猪心用大火翻炒,这样炒出来的猪心才脆嫩。