主料
辅料
具体步骤
将生鸡清理干净
斩成差不多的块
沸水中焯一回,去除血沫
葱切段,姜切片
香菜洗净切段
炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片
再下入鸡块大火煮开
撇去浮沫
放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时,待肉烂后,撒入香菜段即可食用
烹饪技巧
焯鸡块时,时间不可过长