主料
低筋面粉 :145辅料
糖粉 :40具体步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀
2.面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
3.搅拌均匀后,装入挤花带袋,在烘焙布上挤出花型,可以放上杏仁,就成为杏仁曲奇了。
4.烤箱180度预热后,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要10-15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。
烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存