美味的枣泥彩色汤圆如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的枣泥彩色汤圆是用糯米粉和紫薯以及新疆红枣等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，红枣中含有非常丰富的营养成分，经常食用有补血治疗贫血的功效，紫薯也是颜色鲜艳而且口感软糯，几种食材结合在一起，美味可口，营养健康。

主料

糯米粉 ：300
紫薯 ：200
新疆红枣 ：200

辅料

白糖 ：20
冷大米粥 ：200
糖桂花 ：适量
猪油 ：1汤匙

具体步骤

1.紫薯去皮切成小块

2.放入蒸锅蒸熟

3.红枣洗净后去核

4.剁成碎末

5.加入白糖和猪油拌匀

6.搓圆

7.准备糯米粉和冷大米粥

8.先把紫薯加入100克面粉里搓匀再加入20克大米粥

9.揉匀成紫薯粉团，白色糯米团用200克糯米粉加入170克冷大米粥揉匀成团

10.搓成长条，紫薯的比白色的细一半

11.然后就这样扭在一起

12.重复2次扭在一起再搓成长条

13.分成均匀的坯子

14.用大拇指转圈捏成酒盅状汤圆皮

15.加入馅料

16.虎口收口搓圆

17.锅内水开后下入汤圆煮熟后盛出

18.加入糖桂花更有味

烹饪技巧

1.用冷的大米粥和糯米粉混合是我们传统的制作方法，这样做好的汤圆冷了也不会裂开，而且口感也特别好，加入的时候不要一下子倒进去，不同的糯米粉吸水也不同，边揉边加一直揉至米粥和糯米粉完全柔和即可2.我用的是新疆红枣，本身甜味很浓，不太喜欢过于甜腻的，可以依照各家的喜好调整白糖量