主料
辅料
具体步骤
1.排骨冷水下锅,煮到水开,捞出用温水冲去残留的浮沫。
2.铸铁锅中的水开后,放入排骨,炖半小时后,放入萝卜块。
3.然后加入甜玉米段,继续炖1小时。
4.出锅前加入盐,加少许味精提鲜。
5.可以再撒些香菜点缀。
烹饪技巧
不管是熬汤还是炖、烧,排骨都要经过飞过的步骤,去除掉里面的脏东西。