五彩鱼条如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

马鲛鱼 ：150公克
韭黄 ：65公克
青蒜 ：70公克
胡萝卜 ：35公克
辣椒丝 ：3公克
九层塔 ：10公克
A.酱油 ：20㏄
米酒 ：25㏄
太白粉 ：10公克
白胡椒粉 ：2公克
B.香油 ：10㏄
盐 ：4公克

辅料

具体步骤

1. 马鲛鱼去脊骨，鱼皮顺纹理切成粗条，擦干水分后加入调味料A拌匀备用。

2. 韭黄、青蒜洗净后切成段状备用。

3. 胡萝卜削皮后切成条状，放入滚水中烫煮约2～3分钟捞出，再将作法1的马鲛鱼条入滚水烫煮约7～8分钟至熟，捞出备用。

4. 热油锅，将作法2的韭黄、青蒜、作法3的胡萝卜条及调味料B一起翻炒约2分钟至熟，熄火后加入作法2的马鲛鱼条轻轻拌匀即可。