准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
低筋
面粉 :
140 奶粉 :
25 牛奶 :
50 辅料
黄油 :
35 鸡蛋 :
20细砂糖 :
35 具体步骤
1. 黄油隔水化成液态
2. 打散的鸡蛋液倒入黄油里面搅拌均匀
3. 鲜牛奶倒入黄油里面搅拌均匀
4. 放入低筋面粉、细砂糖、奶粉充分搅拌均匀
5. 揉成面团后用擀面杖擀平成3mm厚
6. 切成小方块
7. 间隔空隙放入烤盘,第一次做,切得不是很均匀
8. 预热烤箱,上下火180度,烤10分钟左右
烹饪技巧
1、面揉成面团即可,不可以揉过度,不然会影响饼干的松脆程度2、因为饼干很小块,所以火候一定要注意3、参考分量70-80块。