心太软巧克力蛋糕如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化

2. 融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀

3. 鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发

4. 将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可

5. 放冰箱冷藏半个小时或以上

6. 烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上椰蓉即可

烹饪技巧

选高纯度的黑巧克力,流出的巧克力浆会更香浓,我用的是72%纯度的,心太软摊凉会发硬,记住趁热吃哦