茭白,就是通常我们说的高笋,它味道鲜美,营养价值较高,主要含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量胡萝卜素和矿物质等, 容易为人体所吸收。而这道鲜香的茭白香菇炒肉丝,正如它的作品名称所说,又鲜又香,可以下饭,也可以陪配酒,简单,却营养美味。
主料
茭白 :3根辅料
姜丝 :适量具体步骤
茭白剥去外皮,切片,干香菇泡发切丝
肉丝加姜丝、料酒,盐腌制10分钟入味
起油锅加入肉丝翻炒片刻后起锅,备用
另起油锅加入茭白、香菇翻炒片刻后加入盐继续翻炒
加入肉丝翻炒片刻后加入生抽
最后关火加入鸡精翻炒一下即可出锅