主料
辅料
具体步骤
1.将海蟹洗干净,用刷子将壳刷洗干净。
2.腹部也要刷洗干净。
3.将洗干净的海蟹放入盘里,腹部朝上。锅里加水烧开,锅开后将海蟹放锅里,大火蒸18分钟左右。
4.海蟹装盘。
5.将黄酒、糖、醋、姜末调匀,将蟹肉剥出,沾酱料即可食用。
烹饪技巧
因海蟹比较寒凉,加适量黄酒、姜末调酱可以驱。