主料
辅料
具体步骤
1.将藕去皮,备用
2.将藕切薄片,放入水中
3.葱切丝,蒜切片,备用
4.姜切丝(好像粗点了),备用
5.将切好的藕片放热水中炒熟
6.捞出,晾凉
7.锅内放油,加入八角,把油烧热,关火,晾凉
8.将晾凉的油倒入盆中,加入适量的生抽、醋、糖、耗油,拌匀
9.再放入藕片,拌匀
10.开吃
烹饪技巧
藕片尽量切薄一点,热水炒过以后,最好用冷水炒一下,这样更脆