“爸爸爱吃肉也很会做菜,记得小时候爸爸经常做这道蒸肘花,很鲜很香。虽然爸爸去世有10几年了,但他做的蒸肘花至今记忆犹新。把他复刻下来以此怀念爸爸。”
1、这个是把肘子放葱姜,生抽,花椒大料煮40分钟后晾凉切2半用保鲜膜卷紧放冰箱冷藏3个小时以上的肘子
2、切片
3、加葱花
4、加花椒粉,盐,油,肘子汤入锅蒸30分钟
5、这是切厚片蒸的
6、手擀面或其它面煮好浇上蒸肘花的汤汁,如果汤汁少还可以加一些煮肘子的原汤,鲜美的肘花面既成。这个肘花面我可以天天吃不会腻。太好吃了