家常马蹄玉米小笼包如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

包子是我国一道常见的主食，不论南方北方都很常见。也得到了很多人的喜爱。做法也不同，馅料非常丰富，吃法也很多，可以蒸，可以炸，还可以煎。这道马蹄玉米小笼包，饱满的马蹄玉面猪肉馅，一口下去立马填满了整个口腔，满满的幸福感。非常好吃。

主料

低筋面粉 ：300
马蹄 ：20
玉米 ：半根
五花肉 ：300

辅料

酵母 ：5
花椒粉 ：5
清水 ：适量
葱白 ：3根
鸡精 ：3
料酒 ：10
胡椒粉 ：2
生姜粉 ：8

具体步骤

先把面粉和好。

用手挤出茄子中多余的水分，猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎

锅烧干然后放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂，趁着空挡，用适量玉米粉将瘦肉抓匀

锅中的肥肉煸的差不多的时候，放入肉片翻炒均匀，待肉变色之后倒入茄子，放入半勺白糖

翻炒2分钟之后，放入菜椒，放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒，翻炒均匀。

锅里烧水至开，放上蒸架。大火蒸10分钟。焖5分钟再解开锅盖。

烹饪技巧

揉面团一定要揉到表面光滑稍微比较有弹性。这样做出来的包子不仅表面美观。吃起来也很有嚼劲。蒸好不用马上解开锅盖。会使包子马上回缩。