苦瓜玉米马蹄鸡脚汤如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 鸡脚切去指甲，瘦肉切片；

2. 玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮后切半，胡萝卜削皮后切片；

3. 瘦肉和鸡脚飞水后，冲洗干净浮沫；

4. 除苦瓜外，其他材料全部倒进汤锅里，加入8碗清水；

5. 大火煮开后，继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；

6. 加入苦瓜，继续煲20分钟；

7. 放盐调味即可；

8. 请慢慢享用。

烹饪技巧

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，并有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用。其实想要苦瓜不苦，也是有方法的，现在就跟大家分享三个小窍门：一是灼水，二是刮干净里面的白瓢，三是用盐腌渍后冲洗干净。这三个小窍门都可以让苦瓜减轻苦味的。