猪肉豆角炖粉条是一道东北的特色菜肴了,我觉得就是很多菜一起煮,就像我们这边的大锅炖一样是一个意思把,但是煮出来的味道是很好的,我觉得很好吃哦,而且很下饭,大家可以一起吃,然后又有那么多菜,可以满足自己的需要,而且做法还简单。
主料
豆角 :300辅料
胡椒粉 :适量具体步骤
1.农村拿来的本猪肉,前腿肉,因为家里人不喜欢吃肥肉的口感,直接把肥肉单独切出来,准备靠出来油。
2.豆角洗干净备用
3.锅内放入少于植物油,防止干锅。
4.放入切好的猪肥膘,小火靠出来油。
5.肥肉内的油逐渐的出来了,肥膘逐渐的缩小。
6.肥膘内的油逐渐 的出来之后,放入瘦肉翻炒,去腥。
7.翻炒至瘦肉断了血色,基本上就可以了。翻炒的时候尽量用小火。
8.放入准备好的豆角翻炒两分钟。
9.加入清水,清水没过菜和肉即可。加入适量的酱油和胡椒粉,根据个人口味这两种调料可以适当的添加,也可以不加。
10.水烧开后加入粉条即可。中火炖煮20分钟,小火炖煮到30分钟即可。粉条容易糊锅底,所以转到小火炖煮的时候要勤看锅。勤翻锅。水量的多少根据粉条的多少而适当的增加,粉条比较吸水。
11.出锅前,撒入适量的盐即可装盘了。
1.粉条吸水,所以根据粉条的多少添加适当的水。2.粉条容易粘锅底,所以要勤看锅,勤翻动。