#念念不忘#卤蛋如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.鸡蛋煮熟，晾凉

2.鸡蛋皮在硬桌面上嗑碎，剥掉

3.选择能加热的盆，放入鸡蛋，加老抽，生抽，盐，糖，香叶，啤酒调味，具体比例看配料表，仅供参考

4.将调料混匀，在火上加热，不断翻动鸡蛋使其 每一面都占上酱汁，改小火慢煮，直到汤汁只剩1/3

5.加盖闷一会儿。在汤汁里浸泡一夜，就很入味了

烹饪技巧

酱汁依据个人喜好调制。我挑的不太咸，大家可以尝试多加点盐或者酱油，不喜欢糖可以不加。

可以用十三香，五香面等代替香叶，但都不要放多了，一点点就可。