“今天做了玉米面窝窝头,为了搭配,做了一个万能炒杂菜,不要太好吃哦,配米饭也很不错呦!”
1、一块肥瘦相间的猪肉切成小颗粒。
2、一小把长豇豆切碎。
3、毛豆去皮清洗干净。
4、辣椒,泡椒,切碎。
5、3瓣大蒜切沫。
6、3根小葱切碎。
7、准备一点腌好的酸菜。
8、毛豆和豇豆沫放入开水中煮三分钟后捞出,这样更快熟。
9、锅中烧油加入猪肉炒至变色。
10、加入辣椒蒜末炒出香气。
11、加入豆角,毛豆翻炒均匀
12、加入一勺生抽一勺蚝油一勺料酒,适量食盐和清水炖煮一下。
13、水分收干后,加入腌酸菜快速翻炒。
14、出锅前加入几滴花椒油提味即可。
15、搭配上自己蒸的窝窝头,好吃到停不下来。
这样做的万能炒杂菜,搭配窝头,米饭,烙饼,面条等都很好吃,口水直流。