美味的黑米糯米蛋如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

你知道有一种美食叫黑米糯米蛋吗？这是一种用黑米制作的美食，可以当作零食吃，也可以当作主食吃。糯米的细腻加上黑米的口感，加入一个鸡蛋，就成为了一种美食，感觉很简单。具体操作也确实很简单，这种让我们心心念念的美食必然不会难吃。

主料

黑米 ：50
香菇 ：6颗
香肠 ：1根
糯米 ：100
咸鸭蛋 ：4个
红萝卜 ：半根
腌制瘦肉 ：30

辅料

料酒 ：1勺
蚝油 ：2滴

具体步骤

1.香菇干泡发，红萝卜，猪肉切丁，泡好的糯米和黑米去水混合

2.咸鸭蛋洗净，用刀背轻敲蛋尖的那头，弄一个小口，这一步很重要，口直径不可太大，防止蛋黄一起倒出来

3.倒出蛋清

4.刚切的肉丁等加入糯米内

5.加蚝油，料酒，少许白糖提鲜

6.拌匀

7.用勺子舀米进去，不可装的过满，糯米煮熟过程中会胀起来

8.上蒸锅大火蒸30到50分钟，主要看黑米熟透没有

9.香喷喷的黑米蛋出炉啦

烹饪技巧

糯米和黑米最好提前一天泡起来，我这次临时决定做就用刚烧好的开水泡了一下午。