美味的糖醋鱼如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄花鱼 ：550

辅料

酱油 ：适量
青豌豆 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
番茄酱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.黄花鱼收拾干净后，先把鱼切花刀，然后用酱油料酒腌十分钟左右

2.青豌豆焯水，姜和蒜切末备用

3.淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊

4.锅内油烧热后加入黄花鱼炸至两面金黄熟透

5.炸好的鱼装起备用

6.原锅留油，先加入姜和蒜末爆香

7.加入适量白糖

8.加入番茄酱

9.加入青豌豆和淀粉糊芡汁

10.把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上就好了

烹饪技巧

炸鱼的油温要高，油温不高的话鱼不好定形（我的就是油温不高才炸的不好看）