做飯勾芡用什麼

生粉、土豆澱粉或是玉米澱粉等等。這些澱粉煮熟後具有一定的粘性，可以被用於做飯。對於做飯的定義，若是蒸煮米飯就不需要使用到澱粉，只需要煮熟後利用其自身的粘性達到軟糯Q彈的地步即可。若是炒制菜餚的話，可以使用澱粉類產品進行勾芡使菜餚出現粘稠的狀態。