1、在沸水中加入鹼面,等水再次沸騰時加入海帶。
2、將海帶加入到淘米水中泡發,這樣泡出來的海帶不管是清洗還是燉煮都很容易酥軟。
3、可以在煮海帶時加入適當的白醋,不僅可以清除掉海帶特有的腥味,也能讓海帶煮制的時候更容易軟爛。