“看似簡單平凡的饅頭,因為加了少許的全麥粉,不但營養更加豐富、而且有一股淡淡的麪粉香氣,饅頭剛出鍋就被我消滅了一個哈!”
1、麪粉里加全麥粉、白糖、酵母、水,和成較硬的麪糰,等待發酵。
2、麪糰發到蜂窩狀。
3、將麪糰再次揉至光滑。
4、麪糰擀成長方形。
5、順長卷緊,分成7份。
6、將饅頭坯擺入蒸鍋,靜置15分鐘後開中大火,上汽後蒸15分鐘。
7、燜10分鐘再揭蓋子。
8、成品。
9、成品。
面不要和的太軟,麪糰稍微硬些蒸好的饅頭形狀漂亮。