1、香菇提早半小時用温水泡發。
2、撈起切片。
3、洋葱切片。
4、泡香菇的水加入所有調味料(除了油)拌勻。
5、熱鍋注油,炒香洋葱。
6、下香菇與蝦皮翻炒均勻後倒香菇水煮沸。
7、最後放米飯翻炒收汁,起鍋前滴麻油增香。