薰筍穿排骨，排骨的滋味非常濃郁，但是跟薰筍搭配在一起的時候直接驚爆你的味蕾，讓人感受到絕妙的感覺，而且薰筍以及排骨都含有豐富的營養物質供人體所需，可以增強人體的免疫力以及抵抗力，真的是一道居家好菜餚呢！
主料
豬肋排 ：500g輔料
薰筍 ：適量具體步驟
薰筍泡發過程：薰筍外觀；
薰筍泡入水中，用手輕輕洗表面煙漬，放入淘米水中浸泡二小時；
用刷子繼續刷表面的煙漬
將薰筍一直浸泡到變軟，冷水上鍋，小火煮半個小時，筍發得更加脆嫩飽滿。
薰筍穿排骨過程：排骨洗淨，薰筍發好；
排骨焯水，去浮沫，加薑片，大火煮開，小火煮十五分鐘；骨湯備用；並抽掉中間肋骨；
將薰筍改刀成肋骨大小；
穿入剩餘的排骨肉中間；剩餘薰筍切成塊狀；
鍋中油燒熱，下白糖，炒出糖色，放入薰筍排。
薰筍要進行泡發，這樣薰筍的滋味在之後的烹飪當中才會更加凸顯。
千里飄香谷
