“早上用豆漿機打的五穀豆漿,小寶寶也喝了不少。剩下的豆渣,吃了一些,還剩下一些,順便就蒸了一鍋饅頭,一點也不良費,而且還很有營養。”
1、麪粉中加入豆渣和酵母粉。
2、加適量清水揉成光滑的麪糰。
3、蓋上是濕龍布蓋蓋放在温暖處醒發。
4、醒發好的麪糰。
5、發好的麪糰取出排氣揉透。
6、下劑子。
7、下好的劑子再揉幾下,壓扁。
8、包入是適量的五仁餡。
9、用手的虎口收口。
10、整理成型。
11、依次做好剩餘的生胚,蓋上毛巾醒20分鐘。
12、將醒好的生胚放入蒸鍋中。
13、蓋蓋冷水生氣旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
蒸好的饅頭不要馬上開蓋,關火後虛蒸5分鐘再開蓋。