1、紅棗清洗乾淨。
2、早上打豆漿濾出的豆渣。
3、麪粉、酵母、白糖混合,用豆渣和適量清水和成光滑麪糰。
4、蓋蓋放温暖處發酵好。
5、麪糰取出放案板上按揉排氣,揉搓成長條,切成小劑子。
6、每個小劑子多揉一會成光滑的饅頭胚。
7、把紅棗按在饅頭胚中。
8、放到籠屜裏餳發至饅頭胚變大變輕時,冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。