“食療不代表只能一味追求藥材入菜等傳統搭配,但是作為現代吃貨自然要學會更多新花樣,適當添加時令之物同樣能對身體起到調節作用。
例如西方傳入的主食意麪,搭配羅勒青醬自然是傳統的好滋味。但也可以根據個人喜好做出相應的創新調整,試用菠菜來代替羅勒,口味更為清新不膩口,還能不知不覺中增強抵抗力。”
1、將蛤蜊冼淨瀝水備用。
2、菠菜洗淨後放進鍋中焯水,撈起瀝出多餘水分。
3、將菠菜放進料理機中,加入鹽、蒜、橄欖油和檸檬汁攪打成細膩的醬料。
4、鍋中煮開水,加入1小勺油和鹽,把意麪煮8分鐘。
5、蛤蜊平鋪碟中。
6、把蛤蜊置入蒸烤箱中層。
7、蒸烤箱的水箱加滿水。
8、選擇蒸功能100℃,蒸制15分鐘。
9、將意麪撈出瀝水,裝在盤上。
10、蛤蜊蒸制完成後取出。
11、把蛤蜊鋪在意麪上。
12、加入菠菜醬。
13、將菠菜醬和意麪拌勻,再灑上黑胡椒粉即可。
1.意麪煮制時間僅供參考,可按個人喜好的軟硬度來調節時間,亦可按照包裝上的建議時間進行煮制。
2. 配方為一人分量,可按照所需進行調整用量多少。
3.想使意麪擺盤整齊,可使用叉子捲起後垂直置入器皿上即可。