1、墨魚仔去表皮,洗淨。
2、放少許料酒,生抽和鹽醃一下,讓其有底味。
3、蝦仁解凍。
4、蒜剁末。
5、番茄去皮切丁。
6、荷蘭豆摘洗乾淨。
7、熱油鍋,放少許蒜爆香,放荷蘭豆炒熟備用。
8、通心意麪煮透心。
9、過涼水備用。
10、熱油鍋,放入蒜末爆香。
11、放番茄丁炒一下。
12、把番茄煮軟爛。
13、放入番茄醬,蠔油和糖煮開,放墨魚仔和蝦仁煮。(番茄醬比較濃稠,可以放適量水稀釋。糖按自家喜歡的甜酸度放。)
14、煮至海鮮熟透。
15、倒入通心意麪拌勻。
16、放入荷蘭豆。
17、繼續炒勻即可。
18、甜酸開胃。