1、將玉米粉,黃豆麪粉,酵母,白糖,精鹽放入麪粉中。
2、用温水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麪糰,醒發1小時左右。
3、小白菜清洗乾淨,放入滾水中,焯一下。
4、撈出,過凉,擠幹水分,切成碎末。
5、將醬肉粒放入鍋中。
6、加入小白菜粒,精鹽,五香粉,味精,白糖,料酒,色拉油,攪拌均勻,成餡料。
7、將醒發好的麪糰,放在案板上,揉成麪糰,搓成長條,下劑子,擀皮。
8、開始包包子啦。
9、將包好的包子,放入蒸鍋中。
10、大火蒸8分鐘,再燜2分鐘,出鍋,裝入盤中即可食用了。