“這次做的小餛飩餡用了裏脊肉和山藥,吃的時候口感脆脆的、滑滑嫩嫩的,很是鮮美。”
1、裏脊肉剁成末,加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
2、山藥去皮擦成絲剁細。
3、小葱切細。
4、肉末、山藥、小葱拌勻成餡。
5、取一張餛飩皮,適量肉餡放在中央。
6、四角往上提,中間捏一下不使散開。
7、全部做好。
8、鍋中放水燒開,加少許鹽,放入餛飩燒煮。
9、餛飩皮薄餡少,很快熟的。加了幾顆嫩嫩的菠菜同煮,讓食材更豐富,來點綠色的也更好。
10、紫菜、香油、生抽、香醋放在碗中。
11、舀入餛飩,鮮美的小餛飩來啦。