在家裏也能烹飪！|上湯娃娃菜

上湯娃娃菜是一道粵菜，其鮮豔的顏色和濃郁的香味以及糯糯的口感讓只有簡單材料做出來的它成為了家家户户都喜歡的一道美食。然而娃娃菜的營養也極其豐富，不僅可以增強抵抗力而且還可以解渴利尿幫助消化。在這裏我們只需要準備娃娃菜，皮蛋蝦皮就可以做出美味的上湯娃娃菜了。

一、上湯娃娃菜的做法

主料：娃娃菜 2顆 粉絲 適量

輔料：皮蛋、蝦皮、薑絲

步驟：

1、用清水將娃娃菜洗淨

2、將鍋燒熱，倒入少許油，油熱後把蝦皮，薑絲和皮蛋下鍋翻炒，皮蛋稍稍變焦即可

3、在鍋中倒入適量的清水或者高湯，蓋上鍋蓋

4、鍋開了之後將洗好的娃娃菜放入鍋中煮

5、等到娃娃菜變軟之後(五分鐘左右差不多了)，在鍋中放入少許的雞精和鹽

6、將粉絲放入鍋中煮，不要煮的特別熟，大概七分熟就差不多了，撈出放在盤底

7、將煮好的娃娃菜連湯待料的倒入盤中，一道鮮美的上湯娃娃菜就搞定啦。

小貼士：

1、娃娃菜下鍋煮的時間不要過長，否則變老了口感就不好了

2、粉絲一定不要煮全熟，因為最後要把剛出鍋的娃娃菜連湯一起倒入盤中，粉絲也會熟，而且會很彈很有口感營養價值

二、上湯娃娃菜的營養價值

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

1、增強抵抗力 娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、解渴利尿 娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3、通利腸胃過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4、促進消化娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。娃娃菜適用人羣 一般人羣均可食用娃娃菜飲食宜忌 哺乳期的婦女不宜過多食用，身體虛寒者也不宜過多食用

上湯娃娃菜的做法並不是很複雜，但是也需要用心的去做好每一道菜。這樣才能夠讓家人朋友享受美食的快樂同時能夠感受生活的愉悦。最後再提醒一下，不要煮娃娃菜過長時間，過長時間後口感就會不好，很老並且不好嚼。差不多五分鐘就好了。